黑木耳番茄炒鸡蛋
[主料]
葱：2根
大番茄：1个
土鸡蛋：3个
黑木耳：6～7个
[辅料]
蚝油：1茶匙
食用油：适量
糖：1茶匙
盐：适量
味极鲜生抽：1茶匙
鸡精：适量
口味：酸甜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[黑木耳番茄炒鸡蛋的做法步骤]
1、准备好食材
2、番茄切小块，葱切葱花，木耳温开水泡发撕小块备用，鸡蛋打散加入少许盐和水搅拌均匀
3、锅里适量油加热倒入鸡蛋翻炒大约7～8成熟结块就可以倒出
4、锅里再加少许油倒入木耳翻炒，加入番茄块翻炒3～5分钟（炒番茄的时候，用铲子稍稍压一下番茄，让番茄的汁渗出来）
5、加入蚝油1茶匙，味极鲜生抽1茶匙，糖1茶匙翻炒均匀
6、最后加入鸡蛋翻炒片刻，加少许鸡精即可
7、装盘，撒上葱花，酸甜可口...
[小窍门]
鸡蛋里加少许水搅拌可以使炒出的鸡蛋更嫩一些，炒鸡蛋油要稍多一些，炒的时间不宜太久，结块了就可以了，不然鸡蛋炒出来口感会老，口味可以根据自己的喜好添加
使用的厨具：炒锅
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