炒豇豆
[主料]
豇豆：适量
土豆：适量
猪肉：适量
[辅料]
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
[调料]
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：焖
耗时：半小时
难度：普通
[炒豇豆的做法步骤]
1、猪肉切成丁用盐、料酒、胡椒粉、老抽、淀粉、食用油腌制20分钟以上。
2、豇豆切成段。
3、土豆去皮切成条，洗掉淀粉，泡在水里。
4、热锅热油炒香葱姜蒜，放肉丁炒变色。
5、加豇豆翻遍。
6、豇豆变色后，加土豆条焖炒。中小火，不放水，盖锅盖焖，每隔一两分钟翻动一次避免糊底。
7、大约炒二十多分钟，土豆很容易断掉，豇豆熟透，加盐。
8、出锅。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜