麻辣小龙虾
“ 鲜香麻辣小龙虾，第一次制作，非常成功，麻辣味道浓郁，吃得满嘴流油，真解馋！”
[主料]
小龙虾：500g
[辅料]
白芷：10g
姜：20g
麻椒：50g
辣椒段：50g
八角：2颗
丁香：3g
辣椒片：20g
桂皮：5g
蒜：3颗
肉蔻：3g
香叶：5g
葱：20g
茴香：3g
口味：麻辣
工艺：炒
耗时：半小时
难度：简单
[麻辣小龙虾的做法步骤]
1、将买来的新鲜小龙虾清洗干净，用剪刀将虾腹剪开，这样可以快速入味。
2、按照描述准备香料。
3、炒锅放油，加热到六成热。
4、倒入准备好的香料，文火炒制，大约3分钟后，香味达到最浓，放入食盐，咸淡自己掌握。
5、倒入小龙虾，慢慢炒制，如果你炒料的油比较少，或者不喜欢那么油腻，可以加入适量水，待小龙虾完全变色入味后捞出。
6、将小龙虾装盘，倒入汤汁即可食用！
[小窍门]
春季最好少食辣，多吃麻对身体有好处！
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 湘菜 儿童 宴客菜 午餐 酒席 名菜