香椿酱
“ 香椿芽，是香椿树的嫩芽，早春上市的树生蔬菜，被称为“树上蔬菜”。早春时节，香椿树吐出嫩红的芽叶——香椿芽，这就是人们称为时令名品的野蔬，俗称香椿头！香椿不仅营养丰富，且具有较高的药用价值。香椿味苦涩、性平、无毒，入肝、胃、肾经，有开胃爽神、祛风除湿、止血利气、消火解毒、润肤明目、杀虫的功效！故民间有“常食香椿芽不染病”的说法。”
[主料]
香椿芽：200g
[辅料]
盐：1小勺
香油：适量
口味：原味
工艺：其他
耗时：廿分钟
难度：简单
[香椿酱的做法步骤]
1、买回的香椿芽
2、剪去老的部分，用水洗净
3、锅中加入适量清水煮开后放人香椿芽
4、煮至变成绿色即可
5、捞出沥干水分
6、把香椿芽切成小段
7、放人搅拌杯中，加入少许盐
8、加入适量的香油
9、搅拌成泥状
10、准备一个干净的小瓶子
11、把香椿酱装入瓶中
12、再加入适量的香油封住
[小窍门]
食用时用干净的小勺舀出来，剩下的继续用油封住
使用的厨具：搅拌机
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