戚风米蛋糕
“ 家里有粘米粉，想着也试试粘米粉做蛋糕会是神马口味，所以就试了试。成品还是很不错的比面粉做的戚风会略干一些，但是口感更轻盈，加了牛奶进去，味道很香，就是建议果干不要放到面上，会干，放模具底下会更好哦”
[主料]
粘米粉：43克
牛奶：20克
玉米淀粉：2克
细砂糖：40克
[辅料]
玉米油：22克
鸡蛋：2个
果干：适量
口味：甜味
工艺：烤
耗时：半小时
难度：高级
[戚风米蛋糕的做法步骤]
1、蛋黄蛋清分离
2、蛋黄内加入牛奶和玉米油
3、搅拌均匀
4、筛入粘米粉
5、翻拌均匀
6、细砂糖粉三次加入蛋清搅打，此时烤箱可以开始预热，上下管150度
7、最后一次糖要和玉米淀粉一起加入蛋白搅打，直到出现短小的尖角
8、取1/3蛋白加入蛋黄，轻轻翻拌均匀
9、把蛋黄糊倒入蛋白内
10、轻轻翻拌均匀
11、倒入干净的杯子蛋糕模具里
12、放上果干，如果要口感更好可以先把果干放模具再倒蛋糕糊！！！放入烤箱中下层150度20分钟
13、时间到了取出倒扣放凉即可
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 儿童 早餐