葱香薯饼
“ 煎薯饼本身就受欢迎，加上香葱，就甭提多好“销路”了。”
[主料]
长土豆：2个
干葱碎：2汤匙
[辅料]
盐：1茶匙
糖：1/4茶匙
黑椒粉：1/2茶匙
玉米淀粉：3满汤匙
口味：原味
工艺：煎
耗时：一小时
难度：普通
[葱香薯饼的做法步骤]
1、用刨丝刨粗孔处刨土豆，放在洗菜篱，用冷水把土豆的淀粉冲去，再用手抓干水，倒入盐、胡椒面、糖、干葱（新鲜葱也可）和玉米淀粉，搅拌均匀；
2、模具内圈涂一层油，起锅，加适量油，放金属模，填入材料，尽量抹平，开中小火；
3、一定等底凝固后煎至浅金黄色才可脱模，改中火，两边反复至金黄色。
[小窍门]
一、不备干葱可用油葱酥或新鲜葱，切成粒加入面糊里搅拌均匀；
二、不用模具完全可以，饼的大小由操作者定，但块头不要太大。　
使用的厨具：平底锅
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