芝麻香葱辣椒卷
“ 自己动手，丰衣足食”
[主料]
面粉：1000g
酵母粉：适量
[辅料]
葱花：500g
口味：微辣
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[芝麻香葱辣椒卷的做法步骤]
1、蒸花卷首先要发面，去超市买酵母粉，什么牌子都行，安琪酵母比较出名
2、天冷就用温水，把适量的酵母倒进水中化开，然后加干面粉进去，揉搓成没有干面粉为止
3、半天的时间就可以发好面了，发好的面鼓的很大，中间有很多小孔孔，那样发的最好
4、面发好以为开始加干面粉进去揉搓，多揉搓儿次，揉到表面光滑，面粉变的比较硬为止，把干面粉揉搓匀，面粉不会粘手，然后用手拍打有清脆的响声就好了
5、先把葱花调好味，用擀面丈去揉搓好的面粉擀开，薄厚均匀，撒上葱花，抹开均匀，然后撒些干面粉在上面防止卷起来粘一起
6、从一边卷起来，像这样圆型，
7、均匀切开摆放
8、切好的花卷待第二次发酵，大概半小时，会发现有变型就好了
9、可以上笼蒸了，怕粘锅，可以在下面摸一层油，摆均匀，不要太紧就好
10、煤气大概蒸二十分钟就可了关火了，关火后不可急着开盖，等几分钟再开盖，然后用手指按一下，按下去立刻鼓起来说明熟了，蒸的很不错，就可以出锅开吃了，简单吧
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 家常菜