木耳炒肉丝拌面
“ 黑木耳中铁的含量极为丰富，为猪肝的7倍多，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血。这道拌面面条劲道、肉丝嫩滑，非常的好吃，儿子连吃了2碗呢！”
[主料]
面条：适量
里脊肉：200克
[辅料]
木耳：适量
食用油：适量
盐：少许
老抽：少许
料酒：适量
鸡蛋：1个
葱：1段
姜：1块
胡椒粉：少许
口味：咸鲜
工艺：其他
耗时：一小时
难度：普通
[木耳炒肉丝拌面的做法步骤]
1、肉丝里放入盐，料酒，玉米淀粉，胡椒粉，鸡蛋，拌匀腌制20分钟。炒锅倒油，炒香葱丝、姜丝。
2、放入肉丝、木耳。
3、放入盐、老抽、高汤。
4、木耳煮熟，放入葱末拌匀即可盛出。
5、水开后下入面条。
6、面条煮至浮起，筷子夹断无白芯就熟了。
7、浇上炒好的木耳炒肉丝，拌匀就可以享用啦！
[小窍门]
肉丝里拌入鸡蛋和淀粉是为了口感更滑嫩。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 主食 面条 家常菜