蒜蓉粉丝蒸扇贝
“ 扇贝有健脾胃，降低胆固醇和加速排泄胆固醇的作用，具有养颜护肤的营养价值，多吃扇贝，可以使你皮肤更光滑更细腻...”
[主料]
扇贝：8个
粉丝：一把
[辅料]
色拉油：适量
料酒：适量
蒜头：一个
鸡精：适量
食盐：适量
酱油：适量
姜：适量
口味：清淡
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：普通
[蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法步骤]
1、准备好食材
2、用刷子把扇贝外壳的泥沙刷干净，然后用小刀从缝隙中劈开，挖出里面的扇贝肉
3、把扇贝里面的黑色的泥沙和淡黄色的裙边去除掉，洗干净
4、把洗干净的扇贝肉和扇贝壳分开
5、提前8分钟左右用开水把粉丝泡好，大蒜切细末，葱切成葱花，姜切成丝，备用
6、锅里热油，倒入一半的蒜爆香
7、加入另一半蒜，加一点点盐和鸡精调匀倒出备用
8、将粉丝一小撮绕在手指上2到3圈，然后铺在扇贝上加一点点细盐
9、再放上扇贝肉
10、放上调好的蒜泥，放上姜丝，加入一点点料酒，放入蒸锅，冷水上锅大约6～7分钟左右就差不多了
11、然后挑掉上面的姜丝，撒上葱，加一点点生抽酱油，锅里热油浇在葱花上就可以开吃了，特别的好吃，鲜、嫩...
[小窍门]
没有生抽，蒸鱼豉油也可以，扇贝外壳泥沙比较多，用刷子刷更干净，蒸的时候时间不能太长，不然肉会老，口味可以根据自己的需要调节
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜 家常菜 老人 秋季食谱 宴客菜 午餐