蛤蜊芸豆面
“ 芸豆蛤蜊面是一道特色美食，主要材料为芸豆，蛤蜊，面条。其口味鲜美、营养丰富、老少皆宜广受人们的喜爱。”
[主料]
鲜面条：适量
芸豆：适量
木耳：适量
猪肉：适量
鸡蛋：适量
蛤蜊：适量
[辅料]
葱：适量
韭菜：适量
花生油：适量
生抽：适量
料酒：适量
盐：适量
水：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：半小时
难度：普通
[蛤蜊芸豆面的做法步骤]
1、蛤蜊反复清洗干净外壳的杂质，放入锅中煮至贝壳张开放凉后取蛤蜊肉，原汤留好备用。
2、芸豆择去两端用水浸洗干净并控干水分后切成小段备用，水发木耳择洗干净根部的杂质后撕成小块。
3、五花肉冲洗干净切成厚薄均匀的肉片。
4、五花肉冲洗干净切成厚薄均匀的肉片。
5、韭菜适量择洗干净后切成韭菜段。
6、鸡蛋三个打入碗中用筷子搅拌成鸡蛋液。
7、热锅加入适量的花生油，把五花肉片炒出香味放入葱花爆香，烹入料酒和生抽。
8、放入芸豆和木耳翻炒均匀。
9、最后倒入蛤蜊肉、汤和适量的清水，煮沸后加入适量的盐调味儿。
10、均匀的淋入鸡蛋液成熟后关火。
11、撒入韭菜段搅拌均匀即可。
12、锅中加水煮沸下入面条煮至适自己的软硬程度即可关火，根据自己的喜好过一下凉水。
13、捞起面条控干水分盛入碗中，浇上面卤汤开始享用舌尖上的美味吧！
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 主食 面条 家常菜 午餐 晚餐