凉拌猪蹄
“ 凉拌猪蹄是猪蹄的热量最低的烹调方式，为了美容又不想摄入过多的热量，那么试试凉拌吧，味道很清爽，也很好吃！”
[主料]
猪蹄：适量
[辅料]
生抽：一勺
绵白糖：一勺
料酒：一勺
老醋：一勺
香菜：适量
小米椒：适量
香叶：适量
花椒：适量
大料：一个
姜：适量
葱：适量
油辣子：适量
麻油：适量
香油：适量
大蒜：适量
口味：微辣
工艺：炖
耗时：数小时
难度：简单
[凉拌猪蹄的做法步骤]
1、猪蹄买来后用清水浸泡数小时，加香叶，大葱，姜片，花椒，大料放进高压锅压熟备用
2、小米椒切段
3、香菜洗净切碎，大蒜压成泥
4、用调料表中的调料兑成一碗调料汁
5、压熟的猪蹄放入一个大的容器里，放入香菜末，蒜泥，小米椒，倒入料汁搅拌均匀即可
6、盛盘
[小窍门]
无
使用的厨具：电压力锅
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