红烧豆腐结
[主料]
猪肉：适量
豆腐皮：适量
[辅料]
葱：适量
姜：适量
[配料]
糖：适量
料酒：适量
老抽：删除
盐：适量
十三香：删除
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：半小时
难度：普通
[红烧豆腐结的做法步骤]
1、猪肉切成小块，葱切成葱花，姜切成片。豆腐皮打成结。
2、豆腐皮切成条，然后打成结。
3、锅中烧油，放入白糖，白糖溶化以后，发出亮黄色。
4、放入肉块。炒上糖色。
5、放入冰糖老抽，调一下颜色。
放入料酒，葱姜、煸炒，直至肉断生。
6、放入少许的十三香、盐、水。
7、中火炖20分钟，看一下肉是否软烂，还有一些汤汁的时候，再把豆腐结放入。小火炖5分钟。
8、等汤汁收干即可。
使用的厨具：炒锅
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