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香菇肉末蛋盒
“ 这道菜菜功劳取决于老豆,在某一天我炒菜时,老豆就说什么时候煎个蛋,里面包着香菇跟肉糜,那样才好吃。哇!我一听,那不是要很多功夫,呵·不过既然老豆想吃,那肯定做。” [主料] 香菇:8个 瘦肉:200克 鸡蛋:3个 [辅料] 盐:适量 蒜蓉:适量 生抽:适量 五香粉:适量 口味:咸鲜 工艺:煎 耗时:三刻钟 难度:简单 [香菇肉末蛋盒的做法步骤] 1、瘦肉洗净剁成肉糜,香菇泡发洗净切碎。 2、肉糜跟香菇装盆,加入盐、五香粉、生抽、蒜蓉一起搅匀。 33、个鸡蛋打散。 4、锅热油,倒入少许蛋液,转小火慢煎。 5、再加入香菇肉馅。 6、把一边蛋干铲过来盖着另一边,再煎另一边,两边金黄色即可。 7、逐一煎完全部。 8、还剩下一些香菇肉馅,中小火炒散。 9、全部蛋盒倒入锅中,加入少量的水慢火焖熟。 10、焖至收汁,下适量葱花即可。 [小窍门] 这样煎好的蛋盒里面的肉馅是不熟的,所以要加适量水焖熟,加上焖过的蛋不那么热气。 所属分类: 小吃 饼