韩式风味煎豆腐~
“ 风味煎豆腐，是比较常见的韩式菜肴，咸香微辣，外焦里嫩~~另外豆腐富含植物蛋白，常吃保健康~是个很不错的下酒菜呢~~”
[主料]
北豆腐：2盒
[辅料]
洋葱：1/3个
牛肉高汤：半碗
[配料]
酱油：6大勺
香油：1.5大勺
料酒：1.5大勺
蒜末：适量
辣椒面：4小勺
糖稀：1大勺
大葱：一段
口味：其他
工艺：煎
耗时：半小时
难度：普通
[韩式风味煎豆腐的做法步骤]
1、北豆腐两块，清水冲洗一下。
2、豆腐切块，稍微厚一些。
3、豆腐表面抹上少许精盐，腌渍约20分钟。
4、利用腌渍豆腐的时间做调味酱油，将酱油、香油等调料放入碗中拌匀，待用。
5、洋葱切小块，待用。
6、平底锅中倒油烧热。
7、放入豆腐块，中火煎至金黄色~喜欢嫩的微黄就好，喜欢焦的多煎会儿。
8、翻面，煎至两面金黄，煎的过程中，要轻轻拨动豆腐块，这样就不容易粘锅啦。
9、豆腐煎好后，盛出待用。
10、锅中放油烧热，放入洋葱，稍爆香。
11、放入煎好的豆腐。
12、将调味酱油洒在豆腐上。
13、然后放入高汤，大火烧开，转中火至收浓汤汁即可，（我是直接用大喜大兑温水调的汤）。
14、豆腐盛出即可~
15、看~咬了一口，外焦里嫩哒~
16、配着酱汤、米饭，味道更香呢！
[小窍门]
1、.我选用的是北豆腐，煎的时间也比较长，所以就有了一层焦焦的外皮儿呢！要是用水豆腐的话，煎到微黄即可。
2、.手头木有高汤的童鞋们请用少许大喜大兑温水调开就可以啦~
3、.煎豆腐的过程中，要不时拨动豆腐，这样不容易粘锅哟~
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