玫瑰花卷
[主料]
低筋面粉：200克
牛奶：110克
酵母：4克
[辅料]
红曲粉：10克
糖：30克
口味：奶香
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：高级
[玫瑰花卷的做法步骤]
1、把所有原料揉成光滑的面团，静置15分钟。
2、切割成每个面团重10克。
3、.擀成圆形，尽量擀薄些，卷出的花型才漂亮。
4、每六片从上往上依次排列，用筷子在中间用力压下，把面片之间压紧，方便卷起
5、从下往上卷，不必卷得太紧，蒸后花型才会绽放。
6、用刀从中间切开，整型。
7、放到蒸笼上醒差不多一小时，室温16度左右。
8、水蒸开后转中火蒸15分钟，熄火后焖5分钟，开盖。
[小窍门]
面片要尽量擀薄，花型才漂亮。
使用的厨具：蒸锅
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