香菇虾仁生煎包
“ 生煎包是流行于上海、浙江，江苏及广东的一种汉族传统小吃，简称为生煎，由于上海人习惯称“包子”为“馒头”，因此在上海生煎包。快开学了，宝宝不开心￣へ￣，只想每天呆在家中，珍惜最后的这两天。家里面有什么材料就用到生煎包里面做馅料了，也许做法不正宗，好吃，自己开心就好！”
[主料]
面粉：150g
香菇：4朵
虾仁：30g
[辅料]
大葱：20g
生姜：10g
食盐：2g
老抽：2g
料酒：2ml
五香粉：2g
酵母：2g
芝麻油：1g
花生油：5g
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：十分钟
难度：简单
[香菇虾仁生煎包的做法步骤]
1、虾仁提前解冻，干香菇泡发。
2、虾仁用牙签挑去虾线。
3、香菇切片，生姜去皮切片，大葱切葱花。
4、将四者都切碎，放入碗中。
5、加入盐、老抽、料酒、五香粉和芝麻油。
6、搅拌均匀，馅料就制作好啦。
7、面粉放入面盆中，加入酵母。
8、用温水和成面团。
9、放到温暖的地方醒发至原来的两倍大小。
10、拿出来面团排气。
11、面团揉成长条，分成大小均匀的小剂子。
12、按扁小剂子，擀成圆片。
13、放入馅料。
14、包包子一样，收口。
15、做好所有的。
16、平底锅锅中倒入花生油。
17、放入包子，小火煎，煎至底部金黄。
18、倒入能没过半个包子的清水量。
19、盖上锅盖，小火焖煮。
20、最后收汁。
21、撒点儿黑芝麻呀、白芝麻。
22、撒点儿葱花。
23、准备开吃！
24、咬一口，嘎吱脆~
25、蘸点儿醋也不错~
26、O(∩_∩)O哈哈~
27、开吃吧~
[小窍门]
包子中间要隔点儿空隙，加热的时候会膨胀。
使用的厨具：平底锅
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