肉末冬瓜
“ 冬瓜味甘、性寒，有消热、利水、消肿的功效，但不宜与醋、鲫鱼、红小豆同食。”
[主料]
冬瓜：300克
猪肉：50克
[辅料]
小红椒：2个
生姜：5克
口味：微辣
工艺：煮
耗时：十分钟
难度：简单
[肉末冬瓜的做法步骤]
1、冬瓜削皮切薄片；
2、肉剁成肉末；
3、辣椒、生姜切碎；
4、起锅放入少许油，油热放入辣椒、生姜炒香；
5、倒入肉末继续翻炒；
6、倒入1勺料酒、半勺生抽翻拌均匀，使肉末去腥入味；
7、倒入冬瓜薄片翻炒；
8、翻炒约2分钟左右，倒入没过冬瓜的清水；
9、焖煮至冬瓜透明，倒入适量盐、鸡精、蚝油翻拌均匀即可出锅。
[小窍门]
1、、不能吃辣可不放；
2、、最后也可放入葱花等。
使用的厨具：煮锅
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