韭菜鸡蛋木耳馅饺子
“ 这款馅是偶然间得着的，一时犯懒吃了回速冻的饺子，觉着这馅不错，就做了把，一试之下，不难，还挺好吃的，发出来，大家分享。”
[主料]
韭菜：适量
鸡蛋：适量
木耳：适量
面粉：适量
[辅料]
姜：适量
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：三刻钟
难度：简单
[韭菜鸡蛋木耳馅饺子的做法步骤]
1、木耳提前泡发，切末。
2、热锅凉油，油稍稍加热，放适量五香粉，放鸡蛋，因为本人比较懒，直接把鸡蛋放油了，这样省了完事刷碗了。
3、打散，一边加热一边打散，不要大火哟，不然很快成块了。
4、待开始有凝固的时候，加入木耳末炒一下，这样做有助于把木耳中的土味去掉，吃起来味道更好，更鲜。
5、加入韭菜，这时再切一些姜末加进去，韭菜有时产生窝心等的不试，姜可以有效的防止。
6、加上盐，和好，这样就可以包了。。
7、来一张包的，请忽略不圆的皮。。。
8、样子还可以的是吧。。。
9、成品开吃。
[小窍门]
在炒制鸡蛋的时候可以适当的延长炒的时间，让鸡蛋上形成一层金黄的类似于壳的样子，我们这叫嘎子，应该是这么叫，怎么写不知道了，这样做可以把鸡蛋炒的比较干，待韭菜下盐了之后会出水，干一些的鸡蛋会把韭菜的汤吃一些进去，这样包出来的饺子，味道会更好。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 主食 家常菜