【初春的绿意】小炒豌豆
“ 豌豆成熟的时节是夏初~~~可只要保存得当，初春也能吃到新鲜的豌豆~~
豌豆成熟时，将豌豆剥掉豌豆壳，用食品袋分袋装好，冷冻存储即可~~~
当然啦，不剥壳储存是最好的，但是我家的冰箱不够大，而且塞满了其他食物，能有点空间储存去壳的豌豆都要谢天谢地了~~
做这道菜的时候，我先生放了点生抽。因为他觉得不放生抽，做出来的菜会么盐么味~~
建议最好不要放生抽，如果和我先生一样的看法，就适量放一点点生抽吧，否则成品不会太好看哦~~”
[主料]
豌豆：500g
[辅料]
植物油：1汤勺
姜片：2片
小米辣：4个
盐：1茶匙
生抽：8毫升
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[小炒豌豆的做法步骤]
1、豌豆解冻后，洗净，沥干水分；照片是还没洗的豌豆；
2、老姜切碎，小米辣洗净切圈；
3、炒锅烧热，倒入适量植物油烧热；
4、放入姜末，小米辣炒香；
5、放入豌豆大火翻炒；
6、调入适量生抽；生抽一点点就好，千万不要放老抽；再调入适量清水，大火烧开转中火，将豌豆焖熟；
7、调入适量盐，翻炒均匀；关火起锅。
[小窍门]
1、、可以不调入生抽；
使用的厨具：炒锅
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