巧克力裂纹曲奇
“ 巧克力裂纹曲奇，儿子说这个好吃但是不好看，可是他不知道这款饼干就是裂纹曲奇啦，哈哈”
[主料]
低筋面粉：70克
黑巧克力：70克
黄油：30克
细砂糖：30克
鸡蛋：1个
[辅料]
可可粉：8克
泡打粉：1克
糖粉：适量
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：三刻钟
难度：简单
[巧克力裂纹曲奇的做法步骤]
1、准备食材
2、隔水加热并不断搅拌，直到黄油和巧克力溶化成液体，注意水不要溅到碗里
3、加入细砂糖搅拌均匀
4、分二次加入打散的全蛋液搅拌均匀
5、面粉，可可粉和泡打粉混合筛入巧克力混合物里
6、搅拌均匀，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏1小时至硬
7、搓成一个个小球
8、放在糖粉里滚一圈，让小球全部沾满糖粉
9、放入烤盘，烤箱提前预热，170度烤20-25分钟，小球在烤制过程中会出现漂亮的裂纹，当曲奇外壳感觉硬硬的，就可以出炉了
[小窍门]
1、.泡打粉会帮助呈现漂亮的裂纹，因此不可省略
2、.面糊做好后，至少冷藏一个小时，也可以隔天做好，第二天在使用
3、.烤箱温度仅供参考
使用的厨具：电烤箱
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