素碗面
“ “素碗面”这是我的叫法。凡是吃过炸酱面的都知道，除了面条和炸酱之外，关键的还要配制不同的面码。因为这碗面没有面码，就是简简单单的一碗面和一碟酱，所以将其叫做“素碗面””
[主料]
刀切面：300克
[辅料]
鸡蛋酱：适量
口味：酱香
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：简单
[素碗面的做法步骤]
1、把面粉加水搅拌成面穗。
2、和成硬一点的面团。
3、 用压面机先压出面皮。
4、 然后，再压出面条。
5、 将其抖了开，防止粘连。
6、 锅烧开水，放入切面煮制2分钟。
7、 捞出用凉开水或纯净水过凉。
8、 和鸡蛋酱搭配，即可食之。
[小窍门]
1、、酱也可以选择肉酱。
2、、切面的口感比挂面强多了，非常的筋道。
使用的厨具：煮锅
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