花生牛轧糖
“ 牛轧糖又称蛋白糖，是用蛋白、糖浆、果仁等经充气加工制成的半软性糖果。现如今有许多人用棉花糖制作牛轧糖，食材简单又方便。今天做了这款花生牛轧糖，好吃的不得了，父母、同事都说好吃，比外面卖的还好呢。”
[主料]
棉花糖：360克
[辅料]
奶粉：180克
花生碎：200克
黄油：80克
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：一小时
难度：简单
[花生牛轧糖的做法步骤]
1、黄油入不粘锅加热溶化
2、加入棉花糖，小火状态下炒化
3、加入奶粉炒匀
4、加入花生碎（烤好的花生米去皮，用擀面杖压成碎粒，这个不用压得太碎）全程小火，翻炒拌匀，搅拌到全部粘牢并脱离锅壁
5、出锅后倒在油纸上
6、用擀面杖擀平整，厚度自己控制好
7、等糖完全凉了就可以切成自己所需要的形状，需要说明的是完全凉后切出的糖边缘光滑
8、包上自己喜欢的糖纸，给糖穿上漂亮的外衣，美美的牛轧糖就做好了
[小窍门]
1、、采用不粘锅，事半功倍；
2、、晾到有一定硬度后，纸可以轻松撕下来的；
3、、全程必须是小火操作；
4、、糖果为高糖食品，请一定浅尝即可，小朋友吃完糖果记得漱口。
使用的厨具：不粘锅
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