有一种鲜为人知的海鲜叫天鹅蛋~~彩椒炒天鹅蛋
“ 天鹅蛋，不是天鹅下的蛋，而是一种海中的贝类。天鹅蛋学名紫石房蛤，属海洋双壳贝类，是烟台沿海名贵海产品之一。属冷水性贝类，个体较大，有的长达115毫米以上，体重超过半公斤，且蛤肉肥满，味道极为鲜美，营养价值较高。天鹅蛋生长要求的环境极高，主要分布于烟台牟平养马岛后海“小象岛”与养马岛之间的一狭长水域内。”
[主料]
天鹅蛋：3个
青椒：半个
红椒：半个
黄椒：半个
洋葱：1/4个
生姜：3片
大葱：少许
[辅料]
盐：适量
生抽：少许
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[彩椒炒天鹅蛋的做法步骤]
1、这就是天鹅蛋，海中的贝类。带壳有手掌那么大，这个是去壳冷冻保存的。
2、清水中解冻。
3、清洗干净后切段。
4、焯水。焯水时间要短，否则肉质老了会咬不动的。
5、青椒，红椒，黄椒，洋葱切块。生姜切丝，大葱切小丁。
6、锅里放油，下入葱姜和洋葱翻炒。
7、炒出香味后下入彩椒翻炒均匀。
8、最后下焯水的天鹅蛋，调入盐和生抽，出锅前放少许香菜。
9、装盘。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 老人 朋友聚餐 夏季食谱 晚餐