抹茶红豆吐司
“ 女 儿要回学校了，让我做个土司带去，点名要的抹茶红豆味！”
[主料]
高粉：255g
牛奶：90g
砂糖：30g
蛋液：40g
奶油奶酪：70g
黄油：20g
[辅料]
抹茶：5g
盐：2.5g
酵母：4g
红豆沙：适量
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[抹茶红豆吐司的做法步骤]
1、先在面包桶里加入液体，先加了牛奶
2、再加入奶酪、蛋液、接着在2个角落分别加砂糖、盐
3、再加入低粉和酵母粉还有抹茶粉
4、启动和面程序和面，和成团后加入切小的黄油继续和面，和面一共用了40分钟，然后在桶里进行基础发酵至原来的2倍大
5、基础发酵后拿出压扁排气
6、平均分成三等份，滚圆后松弛15分钟
7、取一松弛好的面团压扁擀成长条
8、在上面抹上红豆沙馅
9、卷起来
10、吐司盒提前刷油，把卷好面坯放入吐司盒里
11、放入烤箱低温发酵1小时
12、等面坯发至盒子的8、9分满后，刷上蛋液
13、 入预热的烤箱180度中层烤30分钟，期间看到上色后盖上锡纸
14、烘烤完成脱模，彻底冷却后切片密封保存
[小窍门]
吐司用了2个和面程序一共40分钟！加入奶酪后有比较浓的奶香！
使用的厨具：面包机、电烤箱
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