小懒猴
“ 猴年到啦！
小猴子聪明、伶俐、甚是讨人喜欢。
今天我正好做枣花馍馍，顺手盘了一只小猴。
小猴出锅后，我用手机随便拍了一张，发到了微信朋友圈，没想到这小猴子引来众多的评价。
有的说这是一只懒猴，看身上的赘肉多多；
有的说这是一只偷吃了王母娘娘琼浆玉液的猴子，还醉醺醺的；
有的说这是一只练太级的猴子；
有的说这是一只木乃伊猴；
有的说这是一只练健美的猴子，看它的胸肌和腹肌多发达；
也有的说这是一只刚睡醒正抻懒腰的猴子；
更有一位说，这是一只“养乐多”猴！
哈哈，不管怎么个评价，这只小猴还是很惹人喜欢的！”
[主料]
面粉：300克
清水：160克
[辅料]
酵母：4克
白糖：20克
黑芝麻：数粒
口味：原味
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[小懒猴的做法步骤]
1、面粉加清水、白糖、酵母入厨师机桶中
2、揉成光滑的面团，然后在桶上蒙一块湿布，温暖湿润处进行基础发酵
3、待面团是原来的2.5倍大时，掀起面团，下面的面呈现细密的且有拉丝的气孔时，发酵完成
4、将面团从盆中取出排气揉圆，松弛10分钟
5、将面团搓成拇指粗细的面条
6、随意盘成一只小猴子形象
7、将其转移到油纸上，入蒸锅中进行二发
820、分钟后，待面团比先前略微有膨大时，开水，水开后蒸15分钟即可
9、蒸熟的小猴盖盖焖5分钟后再取出
10、有说是打太极的小猴
11、有说是练健美的小猴，身上全是肌肉
12、有说这是一只喝醉酒的小猴，正打着猴拳
13、也有说这是一只小胖猴，这肚子上的肉啊
[小窍门]
因为小猴子是在做枣花馍馍时顺手盘的，所以只做了一只玩玩；小猴子的造型可以随意调整变换；蒸制的时间要视小猴子的大小来决定。
使用的厨具：蒸锅
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