熏三文鱼炒蔬菜
“ 三文鱼其实并不是我们家常餐桌上的美食，一般来说我们提到三文鱼就会想到用它来做寿司。可是对于不太喜欢吃生冷食材的人来说，三文鱼无疑是一个让人望而却步的美食。今天的这个做法，不仅让三文鱼更加鲜美，还让不喜欢生吃的人也可以一饱口福了。”
[主料]
三文鱼：500g
豆芽：100g
大葱：半根
洋葱：半个
胡萝卜：半根
彩椒：半个
绿辣椒：一个
红辣椒：一个
蒜：5瓣
芝麻：少许
[辅料]
白砂糖：1勺
酱油：3勺
糖浆：半勺
青梅汁：1勺
蚝油：半勺
清酒：2勺
水：2勺
口味：鱼香
工艺：炖
耗时：半小时
难度：简单
[熏三文鱼炒蔬菜的做法步骤]
1、所需食材：
2、洋葱切丝。
3、胡萝卜切条。
4、彩椒切条。
5、红绿辣椒切碎。
6、蒜切片。
7、豆芽焯水断生后再用凉水过一遍。
8、调酱汁：白砂糖、酱油、糖浆、青梅汁、耗油、清酒、水调成酱汁。
9、锅内放油，加入蒜瓣、葱末爆香后加入洋葱、胡萝卜翻炒。
10、加入调好的酱汁煮开，加入豆芽、彩椒翻炒。
11、蔬菜拨到四周，中间位置留出，放入熏三文鱼
12、加红绿辣椒。
13、最后加入胡椒粉和芝麻即可。
使用的厨具：平底锅
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