樱花水信玄饼
“ 风靡美食界、万能妈妈手的日本小吃！，，，梦幻柔美得犹如露珠，仿似水滴。制作简单，容易上手。”
[主料]
温开水：100g
白凉粉：17g（我用宇峰）
沸腾开水：400g
糖：15g
[辅料]
黄豆粉：适量
红糖：适量（或冰糖）
盐渍樱花：几朵
口味：原味
工艺：拌
耗时：一小时
难度：简单
[樱花水信玄饼的做法步骤]
1、准备好模具（或者用圆拱形的小杯子）。盐渍樱花很咸的，用稍热一点的温开水泡一两小时。水凉后再换1、2次热水。泡好后，放在模具里，用厨房纸把樱花多余的水份吸干（也不用太过干）。
2、小锅里倒入100g温开水，倒入17g白凉粉和15g糖，搅拌溶化，再加400g沸腾热开水，搅拌。如果溶化状态不好，就把锅子架到炉子上，一边煮一边用小勺子搅拌。
3、不要煮太久，凉粉溶化了就好。把樱花的枝柄剪掉（也可以不剪）。
4、凉粉煮好后，摊3分钟，倒入模具，用摄子或筷子、羹匙柄把樱花的姿态调整好。盖上模具盖子，再往里继续注入凉粉水，7、8分满就行了。（也可以不灌，半球也可以）。
5、放凉却，轻轻一抖就出模了。红糖加一点点水，煮至稍微成糖浆，浇在水信玄饼旁边，再配上黄豆粉——OK！🌸舔屏呶！！😊
6、美美娇娇哒～☺
[小窍门]
原本水信玄饼里本身是无糖的，为了口感，我往里添加了15g糖（白糖）。爱吃甜的亲们可以多加点糖哦。
使用的厨具：煮锅