红烧带鱼
[主料]
带鱼：两条
食用油：适量
料酒：两勺
蚝油：一勺
糖：一勺
花椒：一勺
水：两碗
[辅料]
鸡蛋：一个
鸡精：适量
酱油：两勺
香油：几滴
桂皮八角：各一块
葱：各适量
盐：适量
姜：适量
蒜：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：一小时
难度：普通
[红烧带鱼的做法步骤]
1、带鱼切段收拾干净。
2、把带鱼挂上鸡蛋糊。
3、下油锅煎熟。
4、煎熟后盛出备用。
5、葱姜蒜切好备用。
6、另起锅，倒油烧热，下入葱香蒜爆香。
7、加入带鱼，加水。
8、放料酒蚝油，酱油，鸡精，盐，糖，花椒，桂皮，八角，继续烧，直到汤汁收得差不多了。
9、出锅前淋上香油，装盘。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜