红烧羊肉炖时蔬
“ 羊是纯食草动物，所以羊肉较牛肉的肉质要细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇含量少，是冬季防寒温补的美味之一，可收到进补和防寒的双重效果。”
[主料]
胡萝卜：100克
土豆：200克
蒜：5克
香菇：100克
羊肉：800克
葱：10克
香菜：5克
姜：5克
[辅料]
料酒：1匙
蚝油：1匙
糖：1匙
盐：1匙
味精：0.3匙
黑胡椒粉：1匙
玉米油：1勺
一品鲜酱油：1匙
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：一小时
难度：普通
[红烧羊肉炖时蔬的做法步骤]
1、准备一块新鲜的羊肉
2、将羊肉切成块状洗净沥干水份备用
3、锅中烧开水将羊肉焯一下去除杂质和膻味
4、亲们看一下去除的杂质好多哦所以焯一下这个步骤一定不能省略
5、焯好的羊肉用清水清洗干净备用
6、香菇去蒂洗净
7、开水焯一下香菇
8、焯好的香菇冷水过凉沥干水份备用，大的香菇用刀片一下容易入味
9、土豆去皮洗净切块备用
10、胡萝卜去皮洗净切块备用
11、葱姜蒜切好备用
12、锅中倒入底油放入花椒大料炸香
13、放入葱姜蒜爆香
14、放入一品鲜酱油、料酒、蚝油、糖翻炒均匀
15、加入羊肉
16、羊肉炒制变色入味
17、放入胡萝卜一起翻炒，这样胡萝卜更易吸收营养
18、加入清水开始炖
19、炖制一会放入土豆和香菇一起炖制
20、汤汁剩的不多时放入盐和黑胡椒还有味精调味
21、最后撒上葱花香菜即可出锅盛入盘中
22、看着就好诱人哦
23、闻着美美的香味实在是让人难以拒绝
24、这样的炖菜一定要配着米饭吃才算完美
25、亲们快快行动起来吧
使用的厨具：平底锅
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