【红红火火蒸蒸日上】红粳米鱼柳丸子
“ 咚咚咚锵~~咚咚咚锵~~过年啦~~
每到春节，家里都会准备许多美食~~~~烧菜，蒸菜，炖菜，卤菜、小吃等等都会提前准备~~~~~像咸烧白，甜烧白，炸排骨，酥肉，丸子等，通常都会提前好几天就备好了~~~然后除夕当天都会弄点快手菜这样的~~~
今天介绍一道【红粳米鱼柳丸子】~~~鱼柳鲜美低脂肪高蛋白~~外面再裹上一层红粳米~~~非常鲜美，且营养美味~~~做法也比较简单~~~大家也可以试试~~~
红粳米虽然算不上多红，但也有点红嘛~~~~~红红火火蒸蒸日上，预祝大家新年快乐，阖家幸福~~”
[主料]
鱼柳：1条
红粳米：220g
[辅料]
盐：1茶匙
料酒：1小勺
胡椒粉：0.5小勺
蚝油：1勺
淀粉：1小勺
口味：清淡
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[红粳米鱼柳丸子的做法步骤]
1、红粳米洗净，用清水浸泡2个小时左右；
2、浸泡后红粳米沥干水分备用；鱼柳洗净，拭干水分，备好老姜，小葱；
3、鱼柳同姜葱一起剁成鱼柳馅；
4、鱼柳馅里调入适量盐、料酒、胡椒粉、蚝油、淀粉；
5、将鱼柳同调料混合，搅拌至鱼肉馅起胶；
6、将鱼肉馅分成均匀大小的丸子，分别裹上红粳米；
7、将鱼柳丸子放入蒸锅里，冷水上锅，水开后再蒸20分钟；
8、蒸熟后盛出，撒葱花。
[小窍门]
1、、调料可根据自己的口味自行调整；
使用的厨具：蒸锅
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