【凤尾糯米丸】
[主料]
猪肉碎：适量
虾：8个
糯米：适量
[辅料]
葱：适量
淀粉：适量
[配料]
盐：适量
蚝油：适量
白胡椒粉：适量
老抽：适量
香油：适量
料酒：适量
清水：适量
白糖：适量
葱末：适量
姜末：适量
口味：五香
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：普通
[凤尾糯米丸的做法步骤]
1、准备好猪肉碎，糯米要提前泡5小时，泡好后沥干备用，
2、把猪肉碎用料酒，盐，白胡椒粉，老抽，香油，耗油，白糖在加葱姜末清水淀粉用筷子朝一个方向搅打上劲，备用
3、拿出大虾化冻
4、处理大虾，把虾去头，去壳，留尾部，挑去虾线，备用
5、用一块保鲜膜把一小块猪肉碎整形
6、把一个虾放入猪肉馅里面包裹，整一个小圆球，在泡好的糯米上裹上一层糯米
7、把整好形的丸子放在盘子里面
8、锅内防水烧开，把盘子放在笼屉上，中火蒸20分钟即可
9、做好的凤尾糯米丸子
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 小吃