清蒸鲈鱼暴力自制
“ 一不小心葱放的有点多，但是很赞，一点都不腥，很嫩！超级简单，而且也是一道大菜哦～”
[主料]
鲈鱼：300克
[辅料]
葱：1棵
姜：1个
蒸鱼豉油：3勺
盐：1勺
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：十分钟
难度：简单
[清蒸鲈鱼的做法步骤]
1、鱼洗干净之后，在脊梁骨处正反各划一刀，有的人喜欢划在肚子上，我觉得这样蒸出来不好看呐！划好后抹上一点点盐，一点就够了，如果还是害怕会腥的话，可以少放点料酒腌制一下，接着把葱姜放到鱼的上方，肚子和下方
2、水开后放鱼，5分钟大火过后，转小火焖3分钟，因为我的这条鱼太小了，所以这个时间够够的，如果是一斤左右的鱼话，建议8—9分钟大火，然后在闷
3、去掉鱼上方和肚子里的葱姜后，把汤汁倒出来，加入蒸鱼豉油烧热后，在倒入鱼里面，如果不想在煮的话，直接可以把蒸鱼豉油放入蒸好的鱼里面
4、最后放入葱丝和姜丝，把烧的热油呲啦一下就好，超级赞！！
[小窍门]
切记，切记，一定要水开了之后，开始蒸哦！！  这样型好看，而且肉很紧实！另外，切好的葱丝放到凉水里浸泡，会变的卷卷的，摆盘的时候好看！！！！！！！！！
使用的厨具：蒸锅
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