蓝莓蜂蜜蛋糕
[蛋糕体]
牛奶：5g
玉米油：35g
鸡蛋：5个
低筋面粉：150g
蜂蜜：25g
白砂糖：100g
[蓝莓酱]
白砂糖：25g
柠檬汁：半勺
蓝莓：1盒
[蛋糕馅]
淡奶油：适量
[装饰]
薄荷叶：5片
蓝莓：12颗
口味：其他
工艺：其他
耗时：数小时
难度：普通
[蓝莓蜂蜜蛋糕的做法步骤]
1、准备一盒新鲜蓝莓，先冲净几次，然后用盐水泡10分钟后，冲洗备用
2、把蓝莓留下12颗做装饰用，其余放在一个碗里碾碎加入25g白砂糖搅匀
3、挤入新鲜柠檬汁再搅匀，放置室温备用
4、在一个大盆里加入5个鸡蛋加入5g牛奶和25g蜂蜜搅匀
5、接着把装着蛋液的盆子放在温水中，分3次加入100g白砂糖用电动打蛋器打发，然后加入35g玉米油搅匀再加入面粉搅匀
6、把面糊倒入铺油纸的烤盘里，烤箱180度预热，然后放中层烤30-35分钟
7、把蓝莓酱倒入煮锅里煮沸转中小火，煮至浓稠即可
8、把蓝莓酱和锅里倒入小碗里，放在冷水盆里降温，取一些放入一个大盆里（做蛋糕馅）其余用保鲜膜膜盖着放冰箱冷藏备用
9、在有一点蓝莓酱的大盆里加入淡奶油不需要加糖直接打发备用
10、烤好的蛋糕切成3层长方形小条备用
11、其中两片像这样涂上淡奶油，从冰箱取出蓝莓酱涂另一片上，底下两层放淡奶油的第一层放蓝莓酱的
12、然后放上蓝莓和薄荷叶装饰
使用的厨具：电烤箱、平底锅、煮锅
所属分类： 烘焙