溜豆腐
“ 去超市不经意间发现了做豆腐的料，因为嫌太贵，没有买。看了一眼封面图案，回家试着做了一下，反响不错，特别是孩子比较喜欢，也比较经济，省时，现在是我的拿手菜。”
[主料]
豆腐：一块
[辅料]
肉馅：适量
韭菜：适量
[配料]
鸡蛋：一个
色拉油：适量
花椒面：适量
酱油：适量
白糖：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：简单
[溜豆腐的做法步骤]
1、韭菜切成段儿
2、豆腐切成厚片
3、打鸡蛋糊，豆腐沾鸡蛋糊
4、豆腐下油锅，两面煎，至金黄色。盛入盘里，备用。
5、炒肉馅，放花椒面，白糖。
6、把煎过的豆腐入锅，加入酱油，翻炒，放韭菜，鸡精（加入剩下的鸡蛋糊也可以，就不用加鸡精了，利用余温，鸡蛋糊就能熟了)
[小窍门]
酱油放的比较多，所以就没有放盐，依个人喜好，少放酱油，加盐也可以。
使用的厨具：平底锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐