南美红虾配土豆泥
“ 没有用过多的调味料，保留了虾的原汁原味，口感也很鲜嫩。菜谱里没有写土豆泥，这里说下土豆泥的做法：土豆切片煮熟，去皮，压成泥，加适量鸡汤，少许胡椒粉和盐调味。”
[主料]
阿根廷红虾：2个
柠檬汁：少许
胡椒粉：少许
大蒜：1瓣
土豆：一个
鸡汤：适量
[辅料]
盐：少许
口味：原味
工艺：煎
耗时：廿分钟
难度：简单
[南美红虾配土豆泥的做法步骤]
1、虾去头，去壳，去虾线。
2、从背部切开，不要切断，往两边翻，成蝴蝶状。放少许盐和柠檬汁腌15分钟。（一只没有去头，主要为了凹造型）
3、平底锅放少许橄榄油。
4、将切开面放入锅内煎，虾自然卷起来。
5、另一只虾也煎熟。
6、最后放少许红酒和胡椒粉出锅。
7、摆盘。
使用的厨具：平底锅
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