蝴蝶型饼干
“ 对于那些摩拳擦掌准备玩烘焙的朋友来说，从做基础饼干开始烘焙之旅是非常不错的选择。基础饼干的特点就是：零失败，能给自己带来成就感，因而增强了信心。蝴蝶型饼干很多朋友的喜欢，也可以叫如意饼干。烤出来很漂亮。”
[主料]
低粉：285g
黄油：150g
糖粉：120g
鸡蛋：60g
可可粉：15g
[辅料]
鸡蛋液：适量
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：简单
[蝴蝶型饼干的做法步骤]
1、原味面团：低筋粉150克，黄油75克，糖粉60克，鸡蛋液30克。可可面团：低筋粉135克，黄油75克，糖粉60克，鸡蛋液30克，可可粉15克。辅料：鸡蛋液适量。
2、黄油切成小块，软化.
3、软化的黄油加入糖粉，用打蛋器搅匀，不需要打发。
4、分两次加入鸡蛋液。
5、用手打蛋器拌匀，也不需要打发。
6、筛入低筋粉，用手将面粉和黄油混合捏成面团。
7、可可面团和原色面团一样的方法。
8、准备两张保鲜膜。将原色面团放在两张保鲜膜的中间，干成薄片，切去多余的边角，成为规则的长方形。
9、然后再原味面片上刷上一层鸡蛋液。
10、可可面团擀成和原色面团一样的大小，将可可面片放在原色面片上。
11、从两端向中间卷起。然后放入冰箱冷冻室，冻30放在以上，直至僵硬。
12、取出，切成厚约0.3cm的薄片，
13、放入烤盘.
1480、度预热烤箱5分钟，中层，上下火，烤15分钟左右，随时观察，看到原色饼干上色即可。
[小窍门]
很基础的一款美味饼干，重点就是一定要放入冰箱冷冻后再切片。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 儿童 下午茶