紫薯蛋挞
“ 买了几个紫薯，还剩两个。
没有做过紫薯蛋挞，当然得试试，味道真的非常不错呢！”
[主料]
蛋挞皮：4个
淡奶油：32g
牛奶：30g
蛋黄：1个
低筋面粉：2g
熟紫薯：1/2个
[辅料]
白糖：11g
口味：咸甜
工艺：烤
耗时：半小时
难度：简单
[紫薯蛋挞的做法步骤]
1、所需食材（我把牛奶，淡奶油，白糖放一起了；紫薯可在做饭时提前蒸熟）
2、把牛奶，淡奶油，白糖混合液轻轻多拌匀几下至白糖溶化（夏天可以不用煮；如果冬天或是气温较低的要煮一会才快）
3、蛋黄打散
4、把蛋液倒进奶油混合液里，搅拌均匀
5、再筛入低粉拌匀
6、把蛋挞液过滤一遍
7、紫薯切小块
8、把紫薯放进蛋挞皮里
9、把蛋挞液慢慢加进，七八分满即可
10、烤箱预热，上下火160度烤二十分钟，再转成下火10分钟
[小窍门]
1、.先把紫薯放进蛋挞皮里，再倒进蛋挞液，这样防止溢出。
2、.因为我是自制的挞皮和用的挞模以烘烤的时间得看自家情况。
使用的厨具：电烤箱
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