小零食之——椒香杏鲍菇
“ 杏鲍菇具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效。”
[主料]
杏鲍菇：2个
[辅料]
鸡蛋：1个
生粉：适量
花椒粉：适量
胡椒粉：适量
盐：适量
植物油：适量
口味：五香
工艺：炸
耗时：半小时
难度：普通
[椒香杏鲍菇的做法步骤]
1、食材：杏鲍菇、鸡蛋、生粉、花椒粉、胡椒粉、盐、植物油。
2、杏鲍菇洗净沥干水分。
3、切成滚刀状。
4、上面撒上花椒粉、胡椒粉和盐，戴一次性手套，抓均匀后放置10分钟。
5、先把腌好的杏鲍菇放在蛋液里，粘上蛋液。
6、粘满蛋液的杏鲍菇再放在生粉碗里，滚上一层生粉。
7、锅里加适量植物油。
8、油6成热时放入杏鲍菇（粘上生粉的杏鲍菇一定要抖掉多余的生粉），开中小火炸。
9、炸至金黄即可出锅。
[小窍门]
粘上生粉的杏鲍菇一定要抖掉多余的生粉。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 小吃