麻婆豆腐
“ 四川的麻婆豆腐是一道容易做，也倍被全国各地吃货接受的菜。”
[主料]
水豆腐：3小块
[辅料]
肉末：适量
姜末：少许
蒜末：少许
小葱：1根
辣椒粉：少许
花椒粉：少许
口味：中辣
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：简单
[麻婆豆腐的做法步骤]
1、豆腐改刀，可以切成方块，我切成了厚片。
2、肉未为3肥7瘦，加少许生抽和生粉腌制。
3、油热后放入肉末炒变色，加蒜末、姜末、郫县豆瓣酱炒香后倒入豆腐，加入一小碗开水（高汤更好），小火煮3分钟
4、收汁，放入盐、鸡精和小葱，出锅。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜