五花肉焖腐竹
“ 从小喜欢吃，腐竹和肉一起焖煮，肉即便是肥肉也不太油腻，而腐竹吸了油非常好吃。”
[主料]
五花肉：250克
腐竹：80克
蒜苗：5棵
[辅料]
蒜：2瓣
泡椒：1只
姜：3片
葱白：2根
酱油：2汤匙
蚝油：半汤匙
盐：适量
油：适量
口味：原味
工艺：焖
耗时：三刻钟
难度：普通
[五花肉焖腐竹的做法步骤]
1、备好材料；
2、腐竹用冷水浸泡；
3、浸泡好的腐竹切段；
4、五花肉切块；
5、蒜苗切段；
6、 辣椒切段；蒜切片；姜切片；葱切段；
7、锅中加点油烧热，放入五花肉煎煸出油至金黄盛出等用；
8、加入葱姜辣椒炒香；
9、加 入腐竹和五花肉稍炒，再加酱油蚝油盐炒均匀；
10、再加半碗水，加盖中小火焖煮10分钟左右；
11、收汁后加入蒜苗炒熟就可以了。
[小窍门]
如果五花肉出油太多，把油去掉一部分。
使用的厨具：炒锅
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