翠衣蛋挞
“ 翠衣，就是平时我们扔掉的西瓜皮，经常看到食友们做芒果蛋挞，没有特意去买芒果，就把吃剩下的西瓜皮加到蛋挞里面，没想到烤出来竟然由绿色变成红褐色了，吃起来有些脆感，也很不错。”
[主料]
挞皮：12个
西瓜皮：1块
牛奶：180克
鸡蛋：2个
[辅料]
白糖：30克
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：三刻钟
难度：简单
[翠衣蛋挞的做法步骤]
1、将一块西瓜，去皮去瓤
2、切小丁收入容器内，加少许白糖腌渍半小时
3、然后用手挤出汁水，盛放在盘子里备用
4、牛奶和白糖先行混合，搅拌至白糖完全融化
5、分两次加入鸡蛋，搅拌均匀后加下一个，最后过一下筛
6、挞皮提前取出解冻，大约10分钟。然后将挞水平均分开到挞皮儿里，再撒上翠衣丁
7、烤箱预热，210度，中层，烤20分钟左右，烤至自己喜欢的颜色即可
[小窍门]
1、，鸡蛋用的小个头的，这些挞水正好做了12个。
2、，烤制温度和时间仅供参考。
使用的厨具：电烤箱
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