咖啡太妃糖
“ 在原味的基础上加入了些咖啡粉，呀呀，咖啡味道非常的浓郁呢~~
材料：
淡奶油200g，细砂糖100g，水饴30g，纯咖啡粉7g”
[主料]
淡奶油：200g
纯咖啡粉：7g
[辅料]
细砂糖：100g
水饴：30g
口味：其他
工艺：煮
耗时：三刻钟
难度：普通
[咖啡太妃糖的做法步骤]
1、将淡奶油、糖、水饴和咖啡粉倒入小锅中
2、开小火加热，糖慢慢融化，咖啡粉溶解的稍慢些，不用着急，随后就会溶化的
3、待沸腾后注意一直搅拌
4、随着熬煮时间延长，糖液变得越来越粘稠
5、至加热大概30分钟时，关火，然后继续用刮刀不断搅拌一会儿
6、待糖液稍降温后装入硅胶裱花袋中
7、然后将糖液挤入准备好的模具中
8、模具装不下的糖，这时候已经不是很烫了，可以手动搓成长条状
9、模具中的糖块凝固变硬脱模即可
10、手动搓长条的可以用刀切成小块后食用
[小窍门]
1、. 水饴可以用麦芽糖代替；
2、. 咖啡粉用的是雀巢醇咖啡，1.8g袋装的那种，这里用了4袋；
3、. 熬煮时间只是建议，我用的燃气灶最小火，这个时间长度做好的糖软硬度刚好，但是相比原味的来说，时间上会稍微长一点儿；
使用的厨具：不粘锅
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