萝卜烧骨头
“ 冬吃萝卜夏吃姜，现在正是吃萝卜的好时候，菜市场到处都是卖萝卜的，瞄着那些卖农家菜的婆婆带来的还带着绿叶的水水白萝卜，便买了两个，称了一斤脊骨，白白的骨髓因为天冷冻上了，便舍了筒子骨就这个了，筒子骨比较油，个人不太喜欢，这个用筒子骨会更好吃一些。”
[主料]
白萝卜：适量
[辅料]
脊骨：适量
口味：原味
工艺：烧
耗时：半小时
难度：未知
[萝卜烧骨头的做法步骤]
1、骨头洗干净，萝卜刨去外皮。
2、白萝卜改刀切成滚刀块。
3、骨头煮去血水。
4、锅内放油，氽水后的骨头过油。
5、加一点八角，桂皮，香叶，尖椒，豆瓣酱，老抽，蚝油，冰糖，盐进行调味。
6、加入没过骨头的水，移到高压锅内，有砂锅时间足就放砂锅。
7、骨头压了十五分钟后起锅盖再加入白萝卜，再压五分钟。
8、骨头连萝卜压好后转到炒锅内收汤，加鸡精，青蒜叶。
9、装在干锅里，不怕冷，热气腾腾的吃萝卜，暖心暖胃。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 儿童 朋友聚餐 冬季食谱 午餐