老公给我当助手----韭菜香菇炒肉丝
“ 女儿从小到大都喜欢吃有浑味的菜，比如大蒜、洋葱、韭菜之类的，而且百吃不厌，所以我们家餐桌上经常有这些菜，不过这些也全是好东西，小丫头可真会挑！昨天下班匆匆忙忙去菜场买菜，这季节的韭菜我很少买，因为容易出水，味也不够重，但昨天那个看着还好，就买了一点。回家我就要求老公给我拍炒菜的过程，这炒韭菜要速战速决，否则就不好吃了，他也爽快的答应了。话说这有人当助手感觉真的不错呢，没有以前那么手忙脚乱，看来下次还得找他帮忙呢！”
[主料]
韭菜：适量
干香菇：适量
熟肉丝：适量
[辅料]
油：适量
盐：适量
鸡精：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[韭菜香菇炒肉丝的做法步骤]
1、韭菜洗净后切成段。
2、香菇泡软后，挤干水分也切成丝。
3、锅内放点油，下香菇丝煸炒片刻。
4、再下韭菜翻炒均匀。
5、倒入熟肉丝。
6、加盐和鸡精快速翻炒两下就装盘了。
[小窍门]
1、、泡发香菇时，用一个有盖子的盒子放入香菇，再放入水，盖严盖子用力摇一会儿，这香菇泡发时间会短一点。
2、、炒韭菜要大火、快速，否则就不好吃了。
所属分类： 私房菜 儿童 老人 春季食谱 宴客菜 晚餐