小炒肉末胡萝卜
“ 胡萝卜中的维生素A是骨骼生长发育的必须物质，把胡萝卜的营养功效发挥到最大功效的方法就是在烹饪的时候接触到油脂，所以我用到猪肉末来炒胡萝卜丁，猪肉中富含生长需要的蛋白质和脂肪酸、铁、维生素，二者搭配营养又美味。”
[主料]
胡萝卜：适量
猪肉末：适量（肉馅）
[辅料]
葱花：适量
姜：2片
植物油：适量
盐：适量
口味：咸甜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[小炒肉末胡萝卜的做法步骤]
1、胡萝卜去皮，洗净，肉馅备用
2、胡萝卜切成很小很小的丁，这样不但口感好，宝贝更爱吃
3、切好葱花，切两片姜（姜切成片最后好往出挑，宝贝都不爱吃姜）
4、锅内入适量植物油，下入肉末小火煸炒
5、炒到肉末颜色发白，加入葱花、姜片爆出香味
6、加入少许酱油
7、煸炒至颜色均匀
8、倒入胡萝卜丁
9、炒到胡萝卜稍变软，加入适量盐
10、翻炒几下点入一点点水，小火煨一会
11、翻炒到胡萝卜变软，能看到油里有淡黄色的胡萝卜油即可关火出锅
[小窍门]
1、 胡萝卜一定要切很小的丁，大的肯定没小的好吃，这是我经常做这道菜的经验，并且小的宝贝也爱吃
2、 加完盐之后就那么一点点水的加入会很快激发出咸味到胡萝卜里，并且成品不腻不干
3、 装盘的时候可以直接把姜片挑出
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜