泡菜牛肉乌冬面
[主料]
韩国泡菜：100克
牛肉：50克
乌冬面：100克
洋葱丝：半个
[辅料]
生抽：2勺
淀粉：1勺
料酒：1勺
胡椒粉：1小勺
油盐：适量
口味：酸辣
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：普通
[泡菜牛肉乌冬面的做法步骤]
1、准备好原材料；
2、 牛肉丝中放入盐、生抽、料酒、淀粉和胡椒粉， 抓拌均匀， 腌制几分钟；
3、 烧热锅， 放适量油，下入洋葱丝煸炒；
4、 洋葱煸炒出香味后下入泡菜丝一起翻炒；
5、 翻炒几下后倒入适量的高汤或者水煮开；
6、 下入乌冬面，用筷子划散；
7、  再下入腌制好的牛肉丝去煮；
8、 牛肉丝变色后加入盐和胡椒粉调味；
9、盛入碗中， 再将泡菜放在上面点缀一下
[小窍门]
1、. 牛肉丝提前腌制， 牛肉须搭配上洋葱丝；
2、.  泡菜煸炒过香辣味道更能恢复出来， 如果喜欢味道更浓烈些， 可以加入点韩国辣酱；
3、. 乌冬面本身是熟的， 不宜煮过长的时间。
使用的厨具：煮锅
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