百吃不厌——西红柿鸡蛋面
“ 西红柿鸡蛋面是一种非常常见的面条做法。所需的材料较为简单，最主要的材料就是西红柿、鸡蛋和面条；三者皆是日常可见、且容易寻得的食材。面品色泽鲜艳、味道鲜美、含大量蛋磷质、维生素C等丰富营养。西红柿鸡蛋面做法简单，味道鲜美，适合各类人群，方便并且营养。”
[主料]
西红柿：适量
鸡蛋：适量
面条：适量
小葱：适量
[辅料]
植物油：适量
花椒粉：适量
盐：适量
生抽：适量
口味：清淡
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[西红柿鸡蛋面的做法步骤]
1、食材：西红柿、鸡蛋、面条、小葱。
2、鸡蛋磕入碗中，加小半勺清水（炒鸡蛋时加入少许清水，炒出的蛋不仅蓬松，而且不会把鸡蛋炒糊）。
3、搅成蛋液。
4、炒锅加少许油。
5、油烧至冒烟倒入鸡蛋迅速翻炒。
6、炒好的鸡蛋放入碗中。
7、炒锅重新加油，油热后放入切好的西红柿。
8、炒至西红柿成西红柿酱，并加入适量花椒粉。
9、加入温水。
10、水开后加入炒好的鸡蛋，再次煮开即可。
11、将做好的西红柿鸡蛋汤盛入碗中。
12、锅内加水，水加煮面条。
13、面条煮好后捞入西红柿汤中，加入适量盐和生抽调味，上面撒少许小葱即可即可。
[小窍门]
炒鸡蛋时加入少许清水，炒出的蛋不仅蓬松，而且不会把鸡蛋炒糊。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 主食 面条 家常菜