蚂蚁上树
“ 蚂蚁上树是非常有名的一道菜，也是我哥哥一家大小都喜欢的菜，因此，蚂蚁上树也是我家餐桌的常客~~~~~~”
[主料]
粉丝：500g
猪肉：200g
[辅料]
姜：1片
小葱：3颗
大蒜：1瓣
植物油：2勺
盐：1.5勺
鸡粉：2勺
生抽：1.5小勺
料酒：1小勺
郫县豆瓣酱：1大勺
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：十分钟
难度：普通
[蚂蚁上树的做法步骤]
1、粉丝提前泡软，洗净备用；
2、猪肉剁馅，调入适量盐、油、料酒、鸡粉，搅拌均匀，放置片刻；
3、葱姜蒜洗净，擦干水分，切末备用；
4、郫县豆瓣酱剁细；
5、锅里放油烧热，放入肉末快速划散；
6、肉末拨到一边，放入豆瓣酱炒香；
7、再放入葱姜蒜炒匀，调入适量清水，生抽，鸡粉；
8、放入粉丝拌匀；待粉丝煮熟后，调入适量小米辣碎；
9、最后开大火收汁，撒葱花，起锅装盘。
[小窍门]
1、、粉丝煮至筋道即可，切勿煮得太过软烂；
2、、不喜欢吃辣的朋友，最后的小米辣可以不用放；
使用的厨具：炒锅
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