山药母鸡菌菇煲
“ 亲戚送的自家养的土鸡，味道确实和外面买的不一样，汤汁金黄，肉质鲜美，再放些山药、玉米、菌菇，好滋补好营养好美味。”
[主料]
母鸡：半只
山药：200克
玉米：8段
金针菇：100克
[辅料]
料酒：适量
盐：适量
葱：适量
姜：适量
口味：清淡
工艺：砂锅
耗时：数小时
难度：简单
[山药母鸡菌菇煲的做法步骤]
1、鸡块洗净，放入凉水中，放姜片煮开后捞出洗净
2、再准备其他配料
3、鸡块放入砂锅中，放料酒
4、放入玉米，放开水大火煮开后改小火
5、等鸡块酥烂后放入山药，煮开后放盐
6、等山药软绵后放入金针菇煮2分钟
7、最后撒上葱花即可
[小窍门]
鸡块先焯一下，去除浮沫
使用的厨具：砂锅
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