家常耳菜炒肉
“ 冬季里的食补，离不开蔬菜，耳菜的营养价值非常高。含有多钟维生素和矿物质，有利于人体。所以作为家常菜，我推荐这道菜，喜欢的看看：”
[主料]
耳菜：300克
猪肉：150克
[辅料]
盐：1小勺
料酒：8克
花椒：5克
葱花：5克
生抽：10克
鸡精：2克
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[家常耳菜炒肉的做法步骤]
1、准备耳菜
2、将耳菜和肉切片
3、锅里加底油，适量花椒慢火煸出香味，然后捞出花椒
4、加葱花炝锅
5、下肉片煸炒（大火）
6、肉片变色，加料酒，生抽
7、加耳菜翻炒
8、加盐翻炒，出锅前加鸡精。
9、装盘
[小窍门]
炒菜的时候要大火，注意火候的运用。
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 热菜